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'03/5食べ歩き -4- |
| ◆◆ らーめん てんてん てんてん 700円/しおかつおてんてん 900円 長野電鉄権堂駅から徒歩3分 |
 5/10の13:45頃訪店。強烈な個性を持つ店主は不在のようでした。表の貼り紙は少なくなったようですが、テーブルには掲載紙のコピーが山のように仕込まれています（笑）  てんてん背脂と油の厚い層が浮くもので、燕三条背脂系に似た雰囲気を感じます。背脂の甘さが突出してはいますが、いやみはありません。麺は固めとのことですが、普通の食感でした。後半やや柔くなるくらいでしたので、固めで注文しても問題ないかもしれません。チャーシューはじわっと味のしみ出してくるもの。 上の星はこちらで。  しおかつおてんてん思ったよりも鰹を強調したもので、和風に振り過ぎでは、という印象を受けました。動物系が訴えて来ません。食後にネギの後味が口内に残るのも気になりました。値段もちょっと高過ぎですね。 |
| うまか亭 ラーメン 600円 長野新幹線長野駅から徒歩5分 |
 5/10の17:30頃訪店。場所は良いのですが、他の候補があり過ぎてなかなか暖簾をくぐることができませんでした。ということで、初訪です。 見た目でわかると思いますが、一種独特の雰囲気を持った店です。  ラーメンは、透明な醤油色のスープに透明感ある中細縮れ麺、ネギ、チャーシュー2枚のシンプルなもの。スープはかなりあっさり目。意外にまとまりが良いです。麺はスープをのせるには良い縮れ加減。チャーシューは柔らかく味的にも納得行くもの。呑んだ後にはきっとうまいんだろうなぁ、と感じました。  そして、目の前のこの店にはまた行くことができず… |
| 九一麺 博多味玉ラーメン 670円+tax/長崎チャンポン 900円+tax 長野新幹線長野駅から徒歩10分 |
 5/10の18:30頃訪店。6/2までの期間限定出店です。仮設店舗には15名程度の行列ができていました。「九一」は売り切れということで、「博多味玉ラーメン」を麺かためで注文。加えてチャンポンを。  博多味玉ラーメンスープには豚の強さがほとんど感じられませんでした。チャーシューは濃い色がついていますが、ほとんど味を感じないものです。一方、味玉はこれだけでご飯が3杯食べられそうな味の濃さでした。  長崎チャンポンスープには炒めた野菜のかおりが移っていてその手の味噌ラーメンのような味わい。麺はチャンポンと銘打つだけあり結構太いです。具材はゲソ、芝エビ、モヤシなど結構食べ応えがあります。 |
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