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'03/5食べ歩き -5- |
| 萬馬軒 醤油らーめん 600円 中央本線下諏訪駅から車で10分 |
 5/15の20:00頃訪店。「萬馬軒＠目黒」の店主が開いた店とのこと。元店が未訪だったので、先日覗いてきましたが、暗めの店内は夕刻にもかかわらず結構混み合っていました。「NaO」が貼ってあったのには驚きましたが… 下諏訪の店には「Tokyo
Walker」が貼ってありましたのでお互い、でしょうか。店内には、様々なこだわりコメントが掲示されており、店主の意気込みを感じます。  スープは、背脂が少し浮くあっさりとしたもの。メンマの食感はなかなかです。麺は断面丸のストレート。加水はそれほど多めでないような気がしますが、かなりもちっとした歯ごたえに仕上がっていて面白いです。麺がなかなか良いので、次回は「つけ麺」を試してみたいです。 |
| ◆ 飯田大勝軒 中華そば 600円/特製もりそば 650円 飯田線飯田駅から徒歩5分 |
 5/17の14:45頃訪店。県内初の「大勝軒」ということで、思いきって行ってみました。外からの見た目はかなり立派なのですが、奥行きがなく、店内は客席を確保するのにいろいろ工夫されています。二階席に通されましたが、そこの雰囲気はまるで『秘密基地』（笑）です。  中華そば見た目かなり本家に似ているのですが、スープに野趣さは見られません。麺は断面正方形に近い、結構コシのあるもので、「甲府大勝軒」に近いイメージです。 上の星はこちらで。  特製もりそば具材はナルトとメンマ、海苔のみでしょうか。チャーシューがなかったと思います。つけだれは割り不要と思える味の薄さが特徴。甘味と酸味はしっかりしていました。 |
| ◆ 新京亭 中華そば 550円 飯田線飯田駅前 |
 5/17の16:00頃訪店。駅前だからでしょうか、中途半端な時間でもお客さんが続々入ってきます。  雑誌の写真とうりふたつの中華そばは、小さく見える器にぎっしりと詰まっています。見た目よりかなり大盛です。その麺は、断面長方形ストレートで、うどんの乾麺を茹でたような雰囲気です。結構柔らかめなのですが意外に飽きがきませんでした。実は自家製麺で、カンスイの代わりに重曹を使っているそうです。スープは昔なつかし系で、ある意味予想のつく味。豚を長時間低温で煮出すとのこと。具材がシンプルでも食べ応えは十分です。 |
| ◆ 麺屋 宮坂商店 味玉らーめん 690円+tax 中央本線下諏訪駅から車で10分 |
 5/24の19:00前に訪店。店には10人程度の行列。自分たちの後ろにも行列ができはじめたところでスタッフが人数を数えはじめました。そして、そこで売りきれ終了。危なかったです。カウンタとテーブルで18席ですが、着席順をしっかり管理しているため、食べているお客さんがほとんどいないこともありました。店は外からは2階建に見えますが、天井の高い平屋で、天井には空の絵が描いてあります。狙いは「ラ博」のイメージでしょうか。  この日2回目ですが、試行錯誤を重ねているようです。チャーシューはロースからバラに変わり、麺の茹で具合も違いました。また、スープの色が濃くなったような気がします。鶏と節系のダブルスープを合わせて使っているようですが、感じるのは魚の強さ。特に後味が強いです。胡椒はデフォで仕込まれていますが、効き方は「麺屋武蔵」のゆずみたいです。今は味がどうのこうのと言う段階ではないと思いますので、もう少し安定してきたところで再食レポいたします。 |
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