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'03/8食べ歩き -2- |
| ◆◆ よし家 ラーメン普 600円 長野新幹線長野駅から徒歩5分 |
 まずは前の週に食べそびれた「よし家」へ。 写真は前の週に振られた時のもの（笑）  粘性の高い鶏油と乳化バッチリのスープが絶妙にミックスされています。麺は柔らかくなく、かたくなく、適度なかたさ。ほうれん草と海苔も文句なし。 |
| らぁめん みそ家 みそらぁめん 600円 長野新幹線長野駅から徒歩5分 |
 行きやすい立地なのですが、なかなか食べることができませんでした。 麺は茹でる前には弱そうに見えましたが、実際は思ったよりかなり強めの平打ち太めの縮れたもの。スープはウワサ通りかなりあっさり。これは確かに呑んだ後でもOKですね。手際良く炒められていた具材の野菜は香りも食感も良いです。チャーシューは切った後に焼きを入れている手の込んだものでした。自分は濃い目の味噌に慣らされているので、もう少しパンチのある味を期待してしまうのですが、隣の女性のお客さんはとても満足そうでした。わかるような気がします。 |
| ◆ キッチン みらくる ラーメン 500円 篠ノ井線篠ノ井駅から徒歩15分 |
 前が味噌ラーメンで胃袋はちょっと苦しめ。しかし、しばし休息の後、今回行きたかったもう一軒にチャレンジ。結構大きいお店なのですが、女性のみで切り盛りしていらっしゃるようです。  一口目のインパクトが大きいです。ニオイ消しの生姜の香りがむーんと来ます。生姜の雰囲気がちょっと「大石家」を思わせます。油が意外に多く、スープは良い意味で重い出来です。麺はエッジの効いたもので、とても気に入りました。具材のカイワレはラーメンの中では浮いてしまうことが多いのですが、この丼の中ではスープと麺のパワーにねじ伏されてます。 これ、空腹時にじっくりと味わってみたいです。 |
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