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'03/10食べ歩き -2- |
| ◆◆◆ とんとん 塩とんとん麺 550円+tax 身延線甲斐上野駅から車で5分 |
 「とんとん復活！」のウワサを聞きつけ訪店。開店10分前に着いたつもりが、すでに開いていて先客2名。建物はリニューアルしてきれいになっていました。 迷うことなく「塩とん」を注文。基本は何も変わっていませんでした。満足。麺が以前よりほんの少し細いかなぁ、って気がしました。また、メンマの味が多少濃い目でしたが、他はいつも通り。歯ごたえの強い、ノドゴシの良い麺とアッサリスープの組み合わせがなんとも絶妙です。当然ながらバラのチャーシューは絶品。 久しぶりに味わえた感動が加味されているため、◆の数は微妙、です。 |
| ◆◆ らぁめん大山 塩 700円/とんこつ＋煮玉子 600+100円 東海道線富士駅から徒歩25分 |
 「二郎＠町田」の元店長が地元に戻って出店。場所がわかりにくいというウワサでしたが、迷うことなく到着。店内は入ってから出るまでほぼ満席。食券制なので、ちょっと迷いましたが、ウリらしい「塩」とあえて「とんこつ」を。店内は明るく活気があります。店員さんは10名近くいるかもしれません。  「塩」は魚介に対する味覚が未熟な自分でも、明らかに貝の味がわかるもの。かなりアッサリである意味ビックリです。麺は長めのもので、ムチンムチンといった食感が特徴。チャーシューはバラロールの薄く大きいもので、崩れ易いのが難点。自分には、麺とスープの組み合わせ的にちょっと厳しいものがありました。 「とんこつ」は見た目は白濁系ですがやはりアッサリ。ですが、頭独特の十分な旨みのあるもので、ニンニクの効いたところは熊本系のラーメンを彷彿させます。こちらにトッピングした味玉はほぼ固まったもので薄味。◆はこちらで。醤油も未食ですし、各味に対して第2のラーメンが全て準備されているので、自分の好みが見つけられると思います。 |
| ◆◆ イタリア軒 本店 手打ちラーメン 800円+tax 東海道新幹線静岡駅から徒歩15分 |
 静岡市内では絶大なる評価を受けている店。開店15分後に行きましたが先客後客ともに0。人気メニューらしい「手打ちチャーシュー麺」はチャーシューが丼を覆う写真が店内にあったためパスし、「手打ちラーメン」を注文。  出てきたラーメンは大きめの丼にチャーシューが4枚（ホントですか… と思ってしまいました）。バラ肉なのにしっかりとした食感で、飽きずに食べられます。スープは一口目では結構魚を感じるものですが、次第にこなれてきます。動物系は突出することなくやさしい感じです。タレの醤油の味が意外とキリっとしています。そして、麺ですが、これは気に入りました。しっかりした食感のプリッとしたもので、白河を太く強くした感じです。中華に使うタイプ（裏が白くないもの）のキクラゲが丸で結構たくさん入っています。これが結構良いです。食べ終わった瞬間には感動がなかったのですが、後で「良かったなぁ」と思わせるラーメンでした。 |
| 甲州らーめん 夢乃屋 こってりらーめん（塩）＋至上最強の卵麺 650+50円+tax 身延線南甲府駅から徒歩15分 |
 前回訪店時は「汐留らーめん」選考の決勝のため休業。ということで、2年以上訪れていませんでした。今回は、前回の教訓から濃い目のスープを頼むことは決まっていました。味的に印象の良かった「塩」、そして、限定の麺をチョイス。  スープは塩味がきちんとありました。食後の鶏の後味は結構強烈なので、出汁はしっかり出ているのだと思いますが、白ゴマのトッピングのためか、食べている間にはその旨みをうまく捉えることができません。麺は、1日限定40食のスペシャルなものらしいです、が、比較対象がなかったため、どれだけスペシャルかを実感できませんでした。 |
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