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'03/11食べ歩き -2- |
| ◆◆ つけ麺 あさひ らーめん 600円+tax 京王/小田急多摩センター駅から徒歩15分 |
 所用で多摩へ。昼食は石神本で気になったこの店へ。駅から遠いのですが結構混んでいます。 ここのラーメンは山芋を練りこんだ麺が特徴らしいです。確かにものすごい歯ごたえ。硬くてイヤだ、というのではなく、心地よい噛みごこちです。スープはトンコツ＋魚。かなり複雑、しかしシンプルに仕上がっているといった印象。飽きずに毎日食べられるラーメンだと思います。 |
| ◆◆ 特一富屋 ラーメン（味噌） 600円/ラーメン（塩） 600円 五日市線秋川駅から徒歩5分 |
 「みんみん本店＠八王子」に振られて行きついたのがこの店。オススメのメニューは醤油らしいのですが、なぜか頼んだのは上の2品。  ラーメン（味噌）非常にやさしい、と同時に力強く仕上がっています。麺の弱さが多少気になります。  ラーメン（塩）「すがわら＠旭川」を彷彿とさせるものでかなり好み。自分にはこのようなシンプルな構成が訴えるのかもしれません。メンマはデフォで胡椒の香り。 モンゴル岩塩でどっちの料理ショーに出たらしいですが、自分はノーチェックでした。 |
| ◆◆ 太公望 塩ラーメン 600円 五日市線秋川駅から徒歩5分 |
 せっかく秋川まで来たのでもう一軒。ここでは、塩と醤油と迷った末に「塩」に。お客さんとの会話を聞く限りでは、店主はラーメンには結構こだわりがありそうです。  アッサリとしたスープにワカメと岩海苔がのり、見た目ちょっと心配になってしまいます。しかし、それらの具材とスープとの相性は結構良いです。メンマは板で戻したものを手先で細かく裂いたもので、非常に食べやすく、同時に発酵臭もない良いものでした。スープは、素朴でシンプル。食べ進みにつれ、輪郭のハッキリするわかりやすい味です。そして、驚いたのが麺。はじめは太いわりにやわやわとも思えたのですが、良く噛んでみると、柔らかいのですが歯ごたえ満点の何とも面白い太縮れ麺でした。 |
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