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'03/12 食べ歩き -1- |
| ◆◆ 麺屋 あごすけ 旨鹽麺 600円 北陸本線直江津駅から車で15分 |
 閉店間際で半分以上の客入りは、ロケーションを考えるとサスガです。 麺は「前回と変わった」と感じました。前回は途中で飽き気味だったのですが、今回は麺がおいしくて最後まで一気に食べさせられた、という感じでした。ただし、スープの切れは前回の方が上だったと思います。 |
| ◆ らーめん処 潤 宮内店 中華そば 550円 上越線宮内駅から徒歩10分 |
 最近、石神氏のプロデュースで池袋に進出した店。燕三条系と謳われているのですが、店内はそれを感じさせないほどに明るめ。岩海苔ラーメン（というメニューはないのですが）が有名な店ですが、ひとまずデフォの中華そばを注文。岩海苔は大きなボールに山のように盛られていました。  タレはむちゃくちゃ濃い色で、味が濃いのかと思わせます。 しかし、スープは見た目よりも塩味薄め。背脂も少なめです（が、これは無料で大油にもできるみたいです）。チャーシューは独特なニオイがあります。麺はかなり太めでつるっとしていて、スープののりは悪いのですが、これはこれでありかな、と感じます。岩海苔は、意外な事にラーメン全体の印象をアップさせるほうに働いていました。スープととてもよく合っていました。 |
| ◆◆ 坂内食堂 中華そば 550円 磐越西線喜多方駅から徒歩15分 |
 やはり土曜の開店ダッシュはいいですね。先客5名、後客は10名程度。今回も「油多め」で注文。  多めの油の色はやはり今回も濃い目の黄色。スープは出汁がかなり薄く感じますが、油があることで味に厚さが出ます。麺とチャーシューは相変わらず良いです。自分にとっては基準となる味と言えるものです。この味がコンスタントに味わえるのならば、多少無理しても通うと思います。 |
| ◆◆ あべ食堂 中華そば 550円 磐越西線喜多方駅から徒歩20分 |
 喜多方朝ラーの2軒目はここ。味に安定感を感じています。ここでも「脂っこいの」をオーダ。ウワサ通り作るのは若手の方。  魚の香りが独特のスープに背脂はやはり魅力的な組み合わせ。しかし、麺がちょっと弱いので、なにか工夫が欲しいところです。チャーシューも迫力に欠けるので、ここではやはり「脂」を少し足した方が良いと思います。地元の方も微妙な脂の追加をしているようです。 |
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