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'04/2 食べ歩き -2- |
| 長野の新店中心の食べ歩き。 |
| ◆ 醤龍 中華そば 600円 長野電鉄附属中学前駅から徒歩10分 |
 開店15分後の店内は自分達が入ってほぼ満席。出る時には3組くらいの待ちがありました。店は焼肉屋さんの居抜きで、テーブル席の真ん中をポスターで2つに割ってカウンタ代わりに使っています。  ラーメンは、見た目から受けるイメージ通りの味でした。スープは煮干が際立ったシンプルなもの。麺は中細縮れでコシがあり、スープとのバランスは良かったです。何よりも予想通りだったのがチャーシュー。見た目通りの焼き色をつけたものなのですが、焼いた意味がないのでは、と思えるものでした。メンマは幅広に切ったものが3枚。これはおもしろいです。チャーシューが良ければ、もう少し評価できるのですが… |
| ◆ 糸や順蓮 金仕立て 630円+tax 長野電鉄権堂駅から徒歩5分 |
 コテ好きさんに写真をご送付頂き、かなり気になっていました。日曜ではなかったのですが、祝日に試しに行ってみると営業していました。店外に行列があり、外で数分、中でも数分待ちました。忙しい時には（この時、ですが）サイドオーダやオプションのトッピングは受けていないみたいです。 ということで、一番基本の「金仕立て」を。  見た目は面白いです。反転ナルトが長野では特徴的。チャーシューには「醤龍」と同じく焼きが入っています。スープは魚がしっかりと立つものではなく、良い意味では複雑、悪い意味では際立った特徴なし、と言った感じです。醤油の味と香りが強いもので、塩味もかなり強め。麺は「糸」と表現しているだけあり、かなり細めの食感の強いもの。これはなかなか。チャーシューは香ばしい、焼いた意味のある味でした。 |
| ◆◆ 大黒屋（大黒食堂） ラーメン 550円 しなの鉄道戸倉駅から車で10分 |
 こちらは豚醤濃い目さんにご紹介いただき、やはり気になっていました。前回振られたのが1年半前なので、店まで辿りつくにはちょっと迷いました。店の作りは気合が入った食堂、テーブル3つのみ。何十年前に建てられたのかはわかりませんが、自分よりも歳を重ねていそうな雰囲気です。とても居心地いいです。お店のご夫婦の対応もかなり良く、ここで既に前回食べられなかったのが残念モード、でした。  ラーメンはシンプルな見た目。丼に口をつけてスープを飲むと、あっさりとした中に鶏の香りがかなりくる、なつかしディープ系、です。麺は透明な黄色みの強い、食感の強いものでかなり楽しめます。具材はメンマとチャーシュー2枚。メンマは板を裂いたような感じで、「末広＠塩尻」に似ています。スープは、このパターンだと、最後には弱くなって来てしまうのが常ですが、最後までずっと良い香りがしました。和風コンソメ、といった味わい。かなり気に入りました。 |
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