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'04/4 食べ歩き -1- |
| ◆ 麺処 益家 大地の醤油らーめん 550円 大糸線豊科駅から徒歩3分 |
 2/7にリニューアルオープンとのこと、元々うどん/そばやさんらしいです。店は今時の作りではなく、二昔前のパーラー、といった雰囲気。  丼の中央に鎮座するネギが見た目、味ともに特徴的です。他はいたってシンプルな構成。チャーシューはしっかりと味がついたもの。スープはまず、節の強いもの、と感じました。後味の節由来の旨みがとても強かったです。また、途中からは強い甘味が… ただ、味が中途半端で終わっていないので、塩味もしっかりとついていることがわかります。ということで、動物系が弱めです。麺は細縮れでしっかりとした食感のもの。簡単にはへたらないもので印象良いです。 |
| ◆ 支那そば太郎 支那そば 600円 大糸線梓橋駅から車で15分 |
 久しぶりに食べに行ったところ、「4月より課税事業者となり値上げ」をしていました。 スープは後味は強い鶏を感じます。麺は中太のストレートに近いもの。チャーシューはやはりうまいです。店主はラーメンにかかる時間以外はチャーシューの仕込みをしていましたが、肉は半端でない量、でした。 サラダは相変わらず食べにくい、です（笑） |
| 小柴屋 ラーメン 500円 大糸線豊科駅前 |
 時間的には空いていると思いきや、結構な混み具合でした。店内の空調が今一つなのが少し気になりました。  麺はちょっともっちりとした感じです。スープには油浮きがほとんどなく、ヘルシー感があります。毎日食べるのに飽きない、立地を考えると良い構成のラーメンだと思います。チャーシューはスモーキーで特徴あるものなのですが、個人的にはチャーシューの一人勝ち、という感じがしてしまいます。 |
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