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'04/4 食べ歩き -4- |
| ◆◆◆ はまゐば 塩らあめん 730円 鶴舞線いりなか駅から徒歩3分 |
 昨年夏に振られ、気になっていた「三吉」系の店。開店5分前に到着、先客0後客1。自分の姿に店主はすぐに気付き店内に案内して下さいました。  「三吉」系ということで、迷わず「塩」を。麺が細めなのですぐに出て来ました。スープは雪平で温めています。このスタイルが名古屋には多いような気がします。スープは魚と動物が両方負けずに主張するもの。はっきり言ってはまりました。また、麺も食感が良く、具材も「三吉」同様全て良く吟味されていると思います。基本は「三吉」と同じ「良さ」を感じるのですが、動物系の強さがある分、こちらの方が自分好みです。 |
| ◆◆ らーめんらあめん ラーメン 600円 鶴舞線原駅から徒歩10分 |
 入店がちょうど正午頃にもかかわらず、この店では客は自分のみ。名古屋って、空いているのが普通なのでしょうか…ライスなどがランチで無料なので、お昼に食べるのであればお得感があります。  ラーメンはなつかしい感じの味。鶏が前面に出てきますが、多少中華っぽい雰囲気もあります。麺は加水が多そうな、かなり細めの縮れ。具材はチャーシューとメンマ、海苔のシンプルな構成で、あっという間におなかにおさまります。インパクトとは無縁の味ですが、近所にあれば間違いなく通います。名古屋は、こっそりと深い、です。  かなりのこだわりがあるのでしょうか。胡椒は和風、です。 |
| ◆◆ 手打中華そば 白水 塩味中華そば 850円 名城線矢場町駅から徒歩10分 |
 昨年10月開店の新店らしいです、が、そう感じさせません。この店でも客は自分のみ。店の入口には製麺用の粉の袋が積まれています。  主役の麺はかなり多めです。結構麺線が長めなので噛みきらないと食べるのが大変です。ただ、もちっとして、微妙な弾力が自分好み。連食の3杯目ですが、難なく食べることができました。スープは少し背脂の浮くもので、魚の香りがやさしいもの。動物系も魚もほど良く出ています。具材で強烈なのはバラロールチャーシュー。とても大きく濃厚な味。メンマは名古屋に共通の芯の強いもの。 麺が魅力で、その他のレベルも高水準なのでリピートしそうです。 |
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