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'04/6 食べ歩き -1- |
| ◆ 麺屋 廣龍 白龍麺 650円 篠ノ井線松本駅から車で15分 |
 前回は紫龍麺（醤油）を頼んだので、今回は塩で。 ラーメンは結構はまりそうなものでした。醤油と仕立てが全く違います。スープを中華鍋であたため、ハクサイを投入しているみたいです。白ゴマが浮いたスープは、良い意味で「神座＠千日前」が少し入ったような感じです。ハクサイの甘味がなんともやさしく、また、熱いスープが魅力です。具材のクコノミとフレーク状に裂いた鶏肉も結構いけます。そして麺ですが、開店当初と違い何故か細麺。店主に訊いてみると、「何も訊かれないと細麺なんですよ」とのこと（要望があれば太麺もできる、とのことです）。 |
| ◆ らあめんはうす ヴァルゴ 塩 510円 篠ノ井線松本駅から車で20分 |
 前回の訪店は3年前。当時はネギラーメンが人気だったのでは、と思うのですが、メニューにそれらしき文字はなし。ということで、天然系の塩を使っているらしい標記メニューを注文。  麺はもちっとした中太で、地元の土着系に共通の雰囲気。これ、個人的に最近気に入っています。スープは油浮きのほとんどないもの。力強さとは無縁なので、出汁の強いラーメンが好みの方にはツライかもしれません。玉子は丁寧に茹でられていて臭みのないもので見た目もきれいです。チャーシューはおいしいものだったのですが、どちらかというと醤油味に似合いそうな雰囲気でした。 |
| ◆◆ 玄こつ 醤油ラー麺 580円 篠ノ井線松本駅から車で15分 |
 ご主人は「英＠白河」で作っていらっしゃった経験があるそうです。メニュー表記が結構変わっていました。また、総額表示に伴い、実質値上げがあった模様です。  スープがとても良かったです。油浮きの多いもので、主体は鶏の香り。最後まで持続しつつ、油が少なくなると魚が立って来るものでなかなかでした。麺も白河をしっかりと再現していると思います。食べる度に印象が良くなって行きます。地元福島の方にも、ぜひとも試してみていただきたいです。 |
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