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'04/10 食べ歩き -1- |
| 松本らーめん 屋久島千尋ラーメン 998円 篠ノ井線松本駅から徒歩15分 |
 実はこのお店、初訪です。店頭に大きく書かれた看板の文字は、「新メニュー 最高の味 屋久島千尋ラーメン」 屋久島の高級食材を使用 九九八円、と。 迷わず看板のメニューを頼むと、「麺がスパイス入り麺と太麺細麺から麺が選べますが」とのこと。オススメを訊き、太麺で頼むことに。  スープはタンメンといった感じです。特選素材のつみれは結構甘いです。（魚種不明の）なまり節みたいなものは、単体で食べるとおいしそうです。 |
| らーめん 下町情緒 とんこつしお 650円/とんこつしょうゆ 650円 中央本線茅野駅から車で10分 |
 写真の見た目「五丈原＠札幌」と思っていましたが、 タテさん掲示板で五丈原出身者との情報がはっきりと書かれていました。店内は寸胴がたくさん並び、「五丈原 本店」より広め。スープは30時間以上煮込むとのことなので、泊まりこみなんでしょう。 男性スタッフが2名いるもの納得。ラーメンはあっという間に出来上がり。  とんこつしおある意味予想通りの味、でした。 デフォで結構ニンニクの効く、ごま風味の薄めのトンコツスープが特徴。樹庵氏がKomachiで語っていた、インスタント、という言葉を無意識のうちに連想してしまいました。  とんこつしょうゆこのスープは醤油がかなり独特でおもしろいです。本家では食べていないので比較はできませんが… チャーシューは醤油風味がしっかりしていて、丼の中では存在感ばっちり。ただ、麺が市内のもの（「さんぽうよし」と同じ製麺所）を使っているのですが、ちょっと馴染まないような… 個人的な感想、ですが。  ちゃーしゅーおにぎり（100円）本家では200円だったのではないかと思います（と思い調べてみると、どうやら150円みたいです）。結構大きく食べがいがあります。 テイクアウト出来ないそうなので、頑張って店内で食べてみて下さい。 |
| ◆ 麺屋 蔵人 蔵人焼き味噌らーめん 680円/焼き醤油らーめん 590円 中央本線茅野駅から車で15分 |
 「下町情緒」に続けて、話題の新店「麺屋 蔵人」へ。間違いなくプロデューサが噛んだ店だと思います。ニスのニオイがまだ抜けない店内はかなり狙った作り。 メニューは鉄鍋で作るラーメンのみ。  蔵人焼き味噌らーめん味噌は自慢の一品なのでしょうが、非常にわかりやすい味、です。麺は加水が高めに感じられる平打ち縮れで、結構へたりやすいものです。濃厚なスープなのですが、九条ネギが気持ち良く効いており、全てのくどさを緩和させているのがプラスポイント。チャーシューは非常に大きめのもので、かためで肉っぽいものですが、スープとの相性は良いと思います。 鉄鍋は最後まで結構熱かったです。  焼き醤油らーめん醤油はこれまた特徴的なもの。煮干ガツーン、で、スゴイのですが、 これは底に鍋で焼いたという煮干が丸でありやりたい事は納得。ごまと九条ネギという強烈なコンビが責め立てますが、煮干のガツン度が勝っています。味玉は黄身がほぼ固まっていないもので、自分的には好みから外れます。なお、麺はこちらの方がかなり柔かったです（麺のかたさについては安定してきている、とのことです）。  鉄鍋の底には煮干が泳いでいました。これだけで、あの煮干の強さが出るのでしょうか… 煮干出汁はきっちりと他で取っていて、これ自体は演出っぽい気もします。 |
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