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'04/10 食べ歩き -5- |
| ◆◆ 俺らラーメン ちょもらんま とり塩 680円 篠ノ井線松本駅から徒歩10分 |
 お二人の店主は、自分がこの回「とり塩」狙いのことを把握してくださっていました。ということで、迷うことなく「とり塩」をオーダ。鶏皮は網の上に載せ、下から火をかけながら上からもバーナであぶっている雰囲気。換気が良く、煙はこもることはなかったです。  出てきたラーメンは結構具材が多く見えます。チャーシューは端だったため、3枚のっています。肩ロースで柔らかくスープに良く合っています。味玉もなかなか、モヤシとネギがまた良い感じ。炙り鶏フレーバーは最初はかなり控えめ、しかし、食べ進むとしっかりと炙った効果が出てきます。 二枚看板がそれぞれ個性を存分に発揮しているので、これからが楽しみ、です。  チャーシューがかなり良かったため、追加でおつまみチャーシューを注文（100円/枚）。2枚お願いしましたが、小さい部位ということで1枚多く3枚に調整していただきました。つけあわせはマスタード、焼き塩、ネギ。ビールが呑めないのが辛かったです。 |
| 幸楽苑 塩尻広丘店 中華そば 409円 篠ノ井線広丘駅から車で10分 |
 これから全国に1000店の出店を目指しているここ。長野にもあっという間に6店（10/10現在）ですね。 油が適度に浮いたスープは、思ったより豚の香りが強いです。麺は中太（会津では細麺でしょうね）で加水が多い割にはしっかりした食感で悪くないです。自分的には麺の熟成がもう少し浅目の方が好みです。 |
| ◆ とんとん亭 塩ラーメン 500円 篠ノ井線村井駅から徒歩15分 |
 道から奥まった店内は静かで、時間の経過を忘れてしまうようです。 ラーメンからは醤油と同じような印象を受けました。ただ、油の香りが、より「国界」にイメージ近いです。今回はメンマも麺もコリコリ感が今一つ。もう少し強めだと個人的にはうれしいです。 ただ、仕事の丁寧さは全体からひしひしと伝わってきます。 |
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