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'04/11 食べ歩き -11- |
| ◆◆ 楽家 こってりとんこつラーメン（小） 650円 半キャベツオプション 篠ノ井線南松本駅から車で15分 |
 事情により昼のピーク過ぎの訪店。お店は貸切、で、店主とゆっくりと話をさせていただきました。 まず、出汁が意図的に薄くなっている印象を受けました。もしかしたら時間的な問題かもしれません。ただ、そこで「薄味かため」が効いていて、非常に食べやすいものになっています。休まず一気にすすりこんだらスープがほとんどない、って状態でした。キャベツは半分でも「吉田家」の3倍はあろうかという量。 これはさすがにちょっと多いかな、と感じました。野菜高騰の折、うれしいことはうれしいのですが（笑） |
| ◆◆ 俺らラーメン ちょもらんま 鯵しょうゆ 680円 篠ノ井線松本駅から徒歩10分 |
 これまでと違い、とても混んでいます。実は、オフで食べたかったため、平日夜の混み具合を訊いてみると、「呑んでも大丈夫」とのこと。で、翌週には遠慮なく呑ませていただきました。 写真が小さいのでわかりにくいと思いますが、前回と比べ油浮きがすごく多く、出汁も濃くスープが濁り気味です。後日、訊いてみたところ、特に意識してのことではないようです。ただ、
味にもその影響がかなり反映されています。鯵が突出しない、だけど、きちんと主張しているのはじわじわとわかってくる、みたいな展開があり、自分のストライクゾーンにしっかりと入っています。具材も相変わらず秀逸。麺は食べる時間を長くとってもへたらないです。これ、なかなか良いですね。 |
| ◆ 春華食堂 中華そば 500円/トントロワンメン 800円 篠ノ井線松本駅から徒歩15分 |
 razzaさんのページの写真を見て、たまらず食べに行ってしまった店。以前からウワサは聞いていたのですが、なかなかきっかけがつかめませんでした。駐車場はないので、近くの観光駐車場へ車を停め訪店。  razzaさんのコメントは的を得てますね。松本の地ラーメンはrazzaさんにお任せすることにいたします（笑）スープは動物系の出汁がしっかりと出ています。浮いている油は鶏油っぽく、しっかりとしたうまみが口の中にひろがります。後味は鶏豚ミックス系でいやみがないです。赤いチャーシューはしっかりと豚の風味があります。麺はよくある松本もっちり系、それほどへたらないです。 これ、松本でのローテーションにしっかりと入りそうです。  トントロワンメン（写真提供：コテ好きさん）近いタイミングで食べた画像をご送付いただきました。 トントロはラーメン本体との違和感がないみたいです。ただ、紅生姜はちょっと浮いている、みたいです。ラーメン自体は同じものなので、出汁のしっかりしたものとのこと。 |
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