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'04/11 食べ歩き -12-
　◆　札幌　塩ラーメン 400円　篠ノ井線松本駅から徒歩15分
札幌　縄手通りからこの写真の箇所を左に数歩入るとお店です。

　まるで別の空間がひろがっています。
塩ラーメン　一番の特徴は「焦がしネギ」でしょうか。その香りがラーメン全体を終始支配します。スープは超あっさりで野菜の甘味が大勢を占めています。かなりこなれた味、です。

　チャーシューは味濃い目だった記憶が…　麺は細めで加水低め、食感というよりもノドゴシが良いです。自分の食べるスピードではへたりません。評価は価格的要因もかなり大きいです。

　◆　ど根性ラーメン　ラーメン 500円　篠ノ井線松本駅から車で15分
ど根性ラーメン　駐車場がなく、近くに有料もないので、車で向かう場合には多少遠くから歩く覚悟が必要です。

　店の名前はものスゴイことになっていますが、 実は上品な女性がおひとりでやっていらっしゃいます。このギャップがなかなかおもしろいですね（この理由は、きよぽんさんが掲示板で明らかにして下さいました）。
ラーメン　ここが長野の白濁鶏系の元祖といえるのでしょうね。スープはやはり鶏のうまみが十分あるもの。まろやか、という言葉がふさわしい出来。麺はへたりが早い細麺、早めに片付けましょう。

　具材はチャーシューが4枚、モヤシ、メンマとかなり充実。モヤシのシャッキリ感は気持ち良いです。また、チャーシューは豚の味がしっかり残るもので好感が持てます。ここもコストパフォーマンスがかなり良いです。

　◆　わかまつ　チャーシューメン 750円　篠ノ井線松本駅から車で10分
わかまつ　さすがに昼時は常連さんらしき方大勢で混雑しています。半チャーハンがかなりの人気で出ていました。

　前回訪店時より多少の値上げがあった模様。基本のラーメンは500円です。
チャーシューメン　全体を通じて一言、かなりに塩辛い、です。

　スープは魚の香りがベースに敷かれたもので、所謂なつかし系。麺は切れ味ある細麺で多少の時間経過ではへたりません。チャーシューは大ぶりのものが3枚、恐らくラーメンの6倍の量です。脂身が透明になっている、煮豚とはちょっと違う雰囲気です。


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