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'04/11 食べ歩き -14- |
| ◆ 食事処 北野家 中華そば（ちぢれ麺） 520円 大糸線穂高駅から徒歩5分 |
 開店時刻を大きく過ぎていてもまだ開いていません。 店内に向かって声をかけるとOKとのことなので入店。「中華そば（ちぢれ麺）」を。  印象は前回と変わりませんが、細かく比較すると、少し出汁が薄めであっさりとしています。麺は思っていたよりパキパキとした食感で独特です。特筆すべきはチャーシュー。絶品、です。ウマ過ぎる、という気もしますが、他から突出した感じはないです。◆はもう一つつけても良いかも。 |
| ◆◆ 麺州ラーメン 凌駕 塩尻店 煮干醤油ラーメン 650円 中央本線塩尻駅から徒歩15分 |
 開店5分後に店内は満席、立ちで5人待ち。食べ終わるまでには結構な時間を要しました。  この日は煮干の香りが控えめに感じました。スープが恐ろしく熱いものでしたが、麺はそれほどへたらず。一方、チャーシューは熱いスープの中でやわやわになっています。個人的には煮干をきっちり効かせた方が好みですが、並ぶお客さんのうち一人でも多くの方にリピートしていただくには、あまりとがらせてもダメなんでしょうね。 |
| ◆ 麺屋 直 味噌らーめん 700円 篠ノ井線村井駅から車で10分 |
 久々の訪店。未食の課題、味噌を食べることに。  味は、かなりこなれたものです。見た目通りかなりあっさり系、ですね。油は鶏油というよりごま油系が強いのでは。多くかかっている白ごまとともにスープに香ばしさを与えています。麺は普通のものと同じかと思いますが、食感は悪くないです。チャーシューがのるのはうれしいです。店主の奥さんらしき方の接客はとても気持ちいいですね。 |
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