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'04/12 食べ歩き -2- |
| ◆ くるまや もりそば 980円/木曽地鶏のざる南蛮 1,680円 中央本線木曽福島駅から車で10分 |
 一柳さんリストの「もとはし＠木曽福島」に向かうも休み。そこで、方針変更。未食であった有名そば店、「くるまや＠木曽福島」へ。 最近までは月一でざるそば食べ放題の日があったみたいなのですが、今年は玄そばの収穫量が少ないということで中止になったとのこと。  もりそば空の胃袋に染み渡り、結構うまいと感じるのですが、麺線の短いものが多く気になりました。 つけ汁は鰹がきゅっと効いたものですが、結構甘いって印象です。そば湯で割るとそれほど甘くはなかったので、神経質に考え過ぎたのかも。  木曽地鶏のざる南蛮甘いつけ汁に定番の焼きネギと旨味ある鶏が仕込まれています。ラーメン派の自分には鶏の出汁が出ているのは魅力です（笑） 鶏自体は、結構しまったものですが、うまみは強いです。 こちらのつけ汁もそば湯で割ってみましたが、まさにラーメンスープみたいな雰囲気です。ただ、そばの上の海苔は自分には不要、もり南蛮も欲しいところです。 |
| ◆ 香根 大肉麺 900円 篠ノ井線松本駅から徒歩15分 |
 開店ダッシュを狙ったものの、結局17:40頃に到着。先客1名、でしたが、後客は4,5組、すぐに満席でした。  大肉麺いい値段しますが、具材を考えるとそれなりなのでは、と思います。 さっと湯通ししたようなキャベツと大きめの角煮が充実感を与えてくれます。ただ、角煮は、中華街の牛バラそばのようにもっとたくさんのっていても良いような気もします（笑）  蝦仁炒飯意外と油を多く使っているようですが、結構パラっとしたもので食べやすいものです。エビは食べ甲斐があります。  水晶煎包ニラが効果的に使われていて飽きません。そえてあるトウバンジャンが良く合います。  餃子前回の方がジューシーさが際立ったような気がしました、が、この回も秀逸。 |
| ◆◆ 麺家 いわい ラーメン並 600円 篠ノ井線南松本駅から徒歩15分 |
 14:00近くの訪店にもかかわらず、結構お客さんが入っています。駐車場の車は関東近県、長野ナンバーなど多彩。やはりwebの影響は大きいですね。店内はそれでも地元っぽい方が多め。ウワサのホールの女性は、お客さんの動きに良く気が付き、かつ、厨房への流しもすばらしく、ほれぼれします。  かためで頼んだ清水の麺はかなり良い感じ。かたさ普通のものも食べ比べましたが、そちらも結構いけています。ホウレンソウもいいですね。ただ、チャーシューは前回よりもかなり弱め、でした。スープはトンコツに加えてかなり鶏を煮込んだ雰囲気を感じさせるもの。ただ、鶏油の影響かもしれません。  キャベチャ（100円）キャベツのサックリ感が良いです。ニンニク臭が強いので、ラーメンを食べている途中で食べるとラーメン自体が弱くなった感じもします。  チャーシュー丼（300円）薄くスライスされたチャーシューの下に万能ネギが仕込まれています。300円は少し高いかな、といった印象です。 |
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