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'04/12 食べ歩き -14- |
| ◆◆ 吉田家 つけ麺 中 700円 中央本線洗馬駅から車で5分 |
 酢抜きで頼むと通じました。つけめんは出て来るのが遅い、です。麺を見て理由がわかりました。透明度の高い、それも食感の良いもの。長めに茹でた麺をしっかりと冷水に晒すのでしょう。これがとてもいけます。ただ、ロット最後になるのは確実なので、麺はぶちぶちに切れたものが多いです。酢を抜いたつけ汁は、濃い目のスープに海苔をちぎって散らしたような雰囲気のもの。 |
| ◆ 手仕事屋 麺太郎 匠味醤油ラーメン 600円 飯田線木下駅から車で5分 |
 コンフィ発売で混んでしまう前にと訪店。先客0で特に心配することはなかったです。  なにしろスープが甘い、というのが印象に残りました。自家製の麺はもちっとしています。メンマは量が多いです。また、チャーシューはウワサ通りバラロールの分厚いもの。 |
| 北から来たよ！ 醤油ラーメン 630円 飯田線伊那市駅から車で10分 |
 奥さんKEIKOさんに実食をお願いして、そのままになってしまっていたお店。ようやく食べることができました。お客さんは続々と訪れてきます。  室蘭の製麺所から空輸する麺は食感が強いもの。細かく刻んだキャベツ、タマネギ、そして焦がしネギが浮かぶスープは、意識してあっさりに仕上げていらっしゃるとのことですが、自分にはもう少し強めの方がしっくり来るかと思います。タマネギの香りが結構支配的です。 オススメは「味噌」と「塩」とのことですので、特に「味噌」がどのようなものか確かめてみたいです。 |
| ◆ 上海楼 中華そば 550円 飯田線飯田駅から徒歩15分 |
 結構中途半端な時間に訪れたのですが、店内は満席。自分のテーブルは2回相席になりました。人気を実感。 テーブルの模様のなくなり具合がなんともシビレます。 ボリューム大の一言。麺がかなりやわらかく、その上所々くっついてまとまっていたりします。それでも、全体の雰囲気からなんとなく許せてしまうのが不思議です。スープは豚満開。絶妙な出汁の出加減でうなりました。また、チャーシューがうまいです。胡椒をまぶしたメンマも良いアクセント。気に入りました。 |
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