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'04/12 食べ歩き -15- |
| ◆◆ 蒼天 らーめん（醤油） 600円/つけ麺 600円 小海線北中込駅から車で5分 |
 閉店寸前に入店、直後、昼の営業は終了に… らーめん（醤油）前回よりも動物感の強いもので、かつ、魚もきちっと立っているもの。麺はもさっとした感じもしますが、前回より印象が良いです。具材は相変わらず秀逸。コリコリメンマと炙りチャーシュー2枚、九条ネギ、海苔。 コストパフォーマンス良く、さくっと食べられるのが魅力ですね。  つけ麺これ、かなり気に入りました。麺は温かいものよりも長めに茹でて水でさらす、透明感あるもの。 チャーシューは麺の上にのせられているので、炙り感がしっかりとしており炙った意味がありますね。また、メンマもバリバリ食べられます（笑）  つけ汁は本当に甘酸っぱいもので、好みが分かれると思います。あっさりとしているんですが、馬油の麺への絡みが良く、それがとても効果的でした。 浅間山はしっかりと活動しています。 |
| サッポロラーメン 亜里沙 味噌ラーメン 580円/半ラーメン（醤油） 350円 長野新幹線佐久平駅から車で15分 |
 帰りは「麺ハウス」に向かう予定が、軽井沢からの国道が渋滞で断念。裏道をまわり「亜里沙」へ。 味噌ラーメン強いニンニクの香りと唐辛子が身体を温めてくれます。麺は西山にしてはダレが早い気がします。 チャーシューの雰囲気は、なんとなく「坂内」に通じるものを感じました。  半ラーメン（醤油）チャーシューが1枚（レギュラーは2枚）、味玉が濃い色のウズラ、これは味も濃いです。 スープはもう少し力強さが欲しかったです。味噌では感じなかった麺のカンスイ臭がしっかりと立っていました。 |
| ◆ 麺屋 あいぜん 玉子入り塩らぁめん 750円 大糸線穂高駅から徒歩15分 |
 「益家」の味玉を食べるべく豊科に向かうも、途中できよぽんさんの「あいぜん」の塩の話を思い出し、ダメモトで向かうことに。閉店時間は少し過ぎていたと思うのですが、快く迎え入れて下さいました。  スープはきよぽんさんのおっしゃる通り、桜エビが主張するもの。ただ、それだけが威張る訳ではなく、また、動物系のうまみもきちんとあるもので好感触。チャーシューは前回のものよりも大きく、炙りもしっかりとされたもの。ネギは大きい輪切りが少量、効果的です。で、麺ですが、柔目の印象は拭えません。やはり、もう少し強いものを持ってきた方が良いのでは、と思います。 |
| いけまつ ラーメン 600円 大糸線豊科駅から徒歩15分 |
 次に「益家」に向かうも、なんと準備中の札が… そこで、近くの「いけまつ」へ。店員さんが多く、7,8名はいらっしゃったでしょうか。  ラーメンは前回と変わらない雰囲気。あっさりとしたスープはさんちゃんさんが表で書いて下さった通り「煮干きりっ」ですね。チャーシューはかみしめるとおいしい系。麺はしっかりとした食感が魅力です。 しかし、値上げはちょっと痛いです。 |
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