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'05/1 食べ歩き -3- |
| ◆ 華月園 ラーメン 525円 上田交通赤坂上駅から徒歩2分 |
 この日は東信遠征。豚醤さんにご一緒していただくことに。合流後、まずはここへ。今年の頭から税務署の指導で消費税を取るようになったとのこと。  スープはシンプル、和めます。具材もそれぞれ良い感じです。でも、特筆すべきは麺。熟成がしっかりしている雰囲気。中太やや縮れで、色は白っぽいのですが、しっかりとした食感で楽しめました。お店の雰囲気が良いので、単独行でリピートしそうです。 |
| ◆◆ 熊本ラーメン桃太郎 熊本ラーメン 600円 上田交通上田原駅から車で15分 |
 次に訪れたのは「熊本」。店主曰く「最近mapfanから掲載依頼を受けたんですよ、東京の有名なフリークの推薦らしいですが」とのこと。 後で調べると、10月に食べたパーマン91号さんの推薦でした。ここでチャーシューを食べている時の「ガッツポーズ」がとても印象深かったです。  馬油が効いているので、最後に沈んだニンニクも感じられないほど（笑） 出汁もしっかりとしています。プチ下品（良い意味で）、ですね。麺は豚醤さんオススメのかため、で。初めてでしたが、これがとても良いです。具材の茎ワカメはいつもながらなかなか。 |
| 麺ハウス（西軽井沢店） ねぎ味噌 790円 しなの鉄道御代田駅から車で10分 |
 3軒目は自分のわがままを聞いていただき未訪の「麺ハウス」へ。メニュー/店内の表記は未だ「麺ハウス軽井沢 西軽井沢店」です。店内は常連さんも多くかなりの賑わい。  ねぎ味噌は、味噌にラー油和えのネギ、ワカメがのるもの。麺は、太めに打ったものをゴムローラに通して押しつぶしたような雰囲気のもので好感触。 |
| ◆◆ ADVANCE Aラーメン 500円 長野新幹線上田駅から徒歩5分 |
 赤いネオンサインが目印。ダーツバー、というのが最も近い表現なので、自分はなかなか訪れる機会がないお店、ですね。そういう意味では、ラーメンがおいてあるのがありがたい、です。 ダーツ、やってみようと思いましたが、話が盛り上がり機会無し。  お店の入り口には、その雰囲気とは似つかわしくない「ラーメン」の表示が。麺切れ終了（'05/1現在、週数十食だそう）、です。  しかし、つまみ持参で行くとは… 熊本ラーメンで手に入れた角煮を持ち込み（笑） 改めて器に入れて出して頂きました。こういうところで食べるとまた一味違いますね。隣の小皿は自家製ビーフジャーキー（500円）。これまた絶妙な塩加減。日本酒もいけそうな気配。次回は必ず呑まねば（笑） 店主交えてラーメン談義に花を咲かせました。  そして締めはラーメン。しかし、IHヒータで作ったラーメンとは思えない出来、です。手打ち麺はタイミング的にかなり熟成が進んでおり、ぷりぷりっとした食感が魅力。スープは呑んだ後仕様のためかなり塩辛いです。自家製ベーコンの良いニオイが全体を支配しています。 上の評価はお店の雰囲気とあわせて、ですので、場所が変われば変わる可能性大、です（笑） |
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