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'05/2 食べ歩き -3-
　◆　 いちかわ　ラーメン 500円　大糸線豊科駅前
いちかわ　隣の「小柴屋」は休み。

　どうやらほとんどのお客さんはラーメンを頼んでいました。
ラーメン　スープの第一印象はかなりこなれた魚介系。スープはかなり甘く、途中からは「そばつゆラーメン」、と思えるほど。

　麺は多少柔らかめに感じるもの。チャーシューは2枚。小さいアバラ肉の方がかなりいい味出していました。また、ネギが良い仕事しています。
　◆◆　北野家　中華そば 細麺 520円　大糸線穂高駅から徒歩5分
北野家　Comfyに掲載後初訪。

　やはり接客が良い、ですね。この回は「細麺」を。
中華そば 細麺　細麺もいいですね、お店のこだわりを感じます。低加水のしっかりとした食感のもの。スープは見た目より油の存在感のある、意外とこってりしたもの。魚と香味野菜の効いた複雑な味。

　そしてチャーシューは相変わらず秀逸。次回は忘れずにチャーシューメンにします。

　つけあわせに出てくる漬物は「野沢菜の油炒めとたくあん」でしたが、これがスープによく合って、食が進みました。

　◆　 西田屋　ラーメン 350円/味噌ラーメン 450円　大糸線豊科駅から徒歩10分
西田屋　実はこのお店、前日に「北野家」の前に訪店、が、しかし、スープ切れだったらしく食べることができませんでした。

　気を取りなおして翌日訪店（笑）　この日は大丈夫、でした。
ラーメン　ラーメン

　sanchanさんいわく、「スガキヤ」入っている、とのことでしたが、自分が感じたのはコンソメ系の味。

　具材で特に印象に残ったのはチャーシュー。透明感ある脂身が特徴のバラ。独特で値段からは考えられない出来、でした。
味噌ラーメン　味噌ラーメン

　「味噌汁ラーメン」といった印象。ラー油の微妙な辛さがなければ本当に味噌汁、って感じのやさしいモノ。

　具材はラーメンのものに、ワカメとコーンが追加されるのですが、これが結構スープに合っているような気がしました。
　◆◆　 志野　手打ちラーメン 600円　大糸線信濃大町駅から車で20分
志野　お店は前回と同じくとても空いていました。

　席に座るとすぐにおかみさんがファンヒータの温度調節に。その後、連れの子供にリンゴをむいてきて下さいました、やさしい。
手打ちラーメン　安定しています。味は振れません。麺線が多少短いものがあったものの、特に気にならず。ネギは今回は白緑混ざったものでした。また、前回それほど印象に残らなかったバラロールチャーシューがじわっとくる良い感じのものであると気がつきました。動物濃い目なのになつかし系なので、万人受けするのかもしれません。

　razzaさんのおっしゃっていた「ヤキトリ」は塩で出てきました。ちょっとしょっぱめですが、なかなか味のあるもので、これもいですね。

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