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'05/2 食べ歩き -4- |
| ◆ 一番軒 中華ラーメン 500円/タンメン 700円 大糸線柏矢町駅から徒歩10分 |
 スキー帰りに大町市内を散策。「俵屋」はギリギリアウト、でした。かなり南下して課題のこちらへ。14:30頃という中途半端な時間にもかかわらず、7割程度の入り。その後もお客さんはひっきりなしに入ってきます。人気にビックリ。  中華ラーメン魚が香るキレの良いあっさりスープに、細いけど締まった食感の麺が印象的。 チャーシューも存在感のあるもの。メンマはこなれた薄味で食感よし。完成度が高いです。  タンメン野菜の炒めた香りが良く、うまみもきちんとスープに入り込んだ、やはり良い感じのもの。麺は中華とは使い分けていてやや太目。 |
| ◆ レストハウス 国界 チャーシューメン 780円/野菜ラーメン 750円 篠ノ井線広丘駅から徒歩10分 |
 時間的にかなり空いていました。みなさん頼んでいるのはラーメン。  チャーシューメンスープが甘い、です。独特の風味はやはり「とんとん亭＠村井」に似ていますね。そして、チャーシューはそれほどとろけるものではありませんでした。 サラダがついているのはうれしいですね（これは、「野菜ラーメン」にもついています）。  野菜ラーメン以前は熱いことだけが印象的だったのですが、見方が変わりました。スープは適温、加えて、ごま油の香りと野菜のうまみが程良く混ざり合っています。 惜しむらくは、両者とも麺がやわやわなこと。 |
| ◆ 天心坊 味噌チャーシューメン 700円 篠ノ井線松本駅から車で15分 |
 「味噌」をと思ったのですが、わずか70円アップでチャーシュー麺になることに気がつき「味噌チャーシューメン」に。夜の営業もやはり混んでいます。  こなれた感じながらもとてもやさしい味に仕上がっています。チャーシューは4枚、なかなか良かったです。これがスープにうまみを与えている雰囲気もありました。  味噌カツ定食（800円）定食もコストパフォーマンス良い感じがします。自分はほとんど食べなかったので味についてはコメントいたしません。 家庭的なつくりが良かったです。 |
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