 『おいしかった！』 ＞ レポート'05 -2- ＞ '05/3 食べ歩き -1- |
'05/3 食べ歩き -1- |
| ◆ 末広 天ぷらラーメン 650円 中央本線塩尻駅から徒歩10分 |
 直前に「凌駕」を覗いてみたものの、行列で回避。すぐにここへ。今タイムリーの「天ぷらラーメン」を。  結構量があります。大きめのかき揚は前回より色が濃い目で、相変わらず大きめ。具材は細割きメンマ、細かく刻んだ青菜とネギ。独特の魚きっちりスープは何故か和めます。麺もかっちりと茹でられていて好感触。 |
| ◆ こいや 酸菜肉絲湯麺 600円 篠ノ井線広丘駅前 |
 時間をおいてこちらへハシゴ。課題の「タンタンメン」以外を注文。このメニューは「サンサイ」と頼めば出てきます。  いや、本当に酸っぱいです。そして、ベースはそこはかとなく甘い、です。具材はバラ肉細切れにタケノコ、菜等。麺は柔らかめでしたが、具材と上手い具合に絡んでおいしくいただけました。後味には軽快なうまみが残ります。 |
| ◆◆ 凌駕IDEA コク塩麺 700円/かつおダシのすっきり麺 650円 篠ノ井線南松本駅から車で10分 |
 2月に開店したウワサの新店。当然ながらかなり混んでいます。塩尻の基本メンバーに加えて、同じくらいの人数の店員さんが増え、厨房の中は活気あります。店内はシックに抑え過ぎなのでは、というのが個人的な印象。 まずは「コク塩麺」をオーダ。  コク塩麺コクという名がつくものの、かなりあっさりに感じます。なによりも、塩味を抑えているのが特徴。麺その他は塩尻の「塩」と同じ雰囲気。ミズナはこのスープに合います。肩ロースチャーシューは柔らかく良い感じです。「◆」はこちらで。  かつおダシのすっきり麺「コク塩麺」サーブ時に注文。きちんとタイミングを見て持って来て下さいました。さくじさん曰く「結構濁っていて油浮きあり」、まさにその通り。でも、「塩」直後の連食では超あっさりに感じます。 このすっきり感は万人受けしそうな雰囲気（魚嫌いを除く）。多少節を残しているのは狙っているのか。しかし、食後、ものすごく軽やかです。ネギが小口切りなのが「塩」との見分け方、です。 |
『おいしかった！』 ＞ レポート'05 -2- ＞ '05/3 食べ歩き -1-