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'05/3 食べ歩き -3-
　◆　 ABCラーメン　岩のりラーメン 600円　大糸線穂高駅から車で10分
ABCラーメン　気になるメニュー、「岩のりラーメン」を。

　店主の動きはしっかりと型にはまっていて、見ていて気持良いです。
岩のりラーメン　スープは背脂のうまみがかなり後にひきます。具材はたっぷりの岩のりにワカメ、海苔（笑）、ネギ。この海苔が意外と存在感ありました。ワカメも不思議とこのラーメンには合っています。

　麺はしっかりした食感のストレート。熱が良く通っているのにへたらない、根性あるヤツ、でした。
　◆◆◆　俺らラーメン ちょもらんま　鯵しょうゆ 背脂なし 680円　篠ノ井線松本駅から徒歩10分
俺らラーメン ちょもらんま　この日は、楽しみにしていた「鯵しょうゆ背脂なし薄味」をオーダ。
鯵しょうゆ 背脂なし　実はそれほどタレを少なくしていないそうです。しかし、これが良いんです。鯵、麺、醤油、全てが際立つ雰囲気。

　チャーシューも薄く切ってあるせいか、口に入れる頃にはとろける食感、しかし、ワザとらしくないのがいいですね。

　◆◆　ラーメン屋 きまぐれ八兵衛　豚骨拉麺 600円　大糸線豊科駅から車で10分
ラーメン屋 きまぐれ八兵衛　2月オープンの新店。この日初訪。

　11:40に着いたものの、まだオープンしていませんでした。駐車場のクルマの中で待つお客さんが2組。結局11:55にオープン。で、ほどなく満席でした。
豚骨拉麺　かためで頼んだ麺は博多風ですが、やはり多少柔らかめ。閉店した「壱代」同様、多少ニオイのあるスープです。

　小皿に辛子高菜と梅漬けが盛られてきます。辛子高菜をいれるとスープが激的に変わります。半分食べたところで使うと楽しい、です。


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