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'05/3 食べ歩き -8- |
| ◆ 麺屋 二八 ラーメン 600円/塩ラーメン 600円 飯田線伊那市駅から車で10分 |
 相変わらずの混雑ぶりで、お店を出る頃には20分待ち。 ラーメン太麺で頼んだのですが、麺が変わった気がします。表面が滑らかで断面長方形。 スープもおとなしくなったような… メニュー構成もかなり変わっているので、以前と同じものではなくなったのかもしれません。  塩ラーメン麺茹での関係からか、まずこちらから来ました。これは細麺。スープは昔っぽい魚の効き方で、また、動物系も控えめ。加えて、油の効果があまり感じられず。 細麺はウエーブの強い、弾力のあるものでなかなかへたらず良かったです。チャーシューはなかなかですね。  とりそぼろごはん（350円）これ、いけてました。 |
| ◆ 食堂 うしお 支那そば 並盛 450円/ローメン 並盛 460円 飯田線伊那市駅から徒歩5分 |
 連れが未食の「ローメン」を食べさせに人気のここへ。自分は未食のラーメンを。正午過ぎで混んでいるかと思いきや、意外に空いています。小学生の女の子がお手伝いでジュースやローメンを持ってきてくれます。  支那そば 並盛麺がローメン並の中太麺で存在感あります。スープはあっさり、オーソドックス鶏スタイルで透明度が高いです。 具材の緑は千切りキャベツの熱の通ったもの。これは面白いですね。  ローメン 並盛前回に増してマトンが幅を効かせるもの。連れは「BBQ味」と評していましたが言い得て妙。麺の独特な食感もいいですね。「◆」はこちらで。 |
| ◆ こだわりらーめん 竜雅 勝負合わせ味噌らーめん 714円/極上塩らーめん 630円 飯田線伊那松島駅から徒歩15分 |
 「うしお」からの帰路、やたらと目立つこの店に引き込まれました。元「麺屋とん太」、です。どうやら新装開店直後の訪店だったようです。メニューは手書きの強烈なもの。ラーメンの名前も強烈。店内はウンチクビッシリ。 塩らーめんに使う麺は「ペロペロ麺」と命名されています。迷わず頼みました（笑）  勝負合わせ味噌らーめん見た目白っぽく、味的にこなれた辛目のさらっとしたスープは、確かにこの地ではあまり出会えないものかもしれません。 麺はもっちりとした縮れ太麺。  極上塩らーめんスープは醤油色で、透明度が高いです。たくさん浮く背脂ミンチはかなり大きめのものが多く、脂身そのものの味を残すものなので、好き嫌いがわかれると思います、が、自分は面白いかなと感じました。 塩はオーガニックなものにこだわっているらしく、確かに口当たりはかなりマイルド。そして、主役の「ペロペロ麺」ですが、味噌の太麺との差が微妙、です。「◆」はこちらで。 |
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