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'05/5 食べ歩き -11- |
| ◆◆ 蒼天 味噌らーめん 650円 小海線北中込駅から徒歩10分 |
 お店に入るとどうやらこの日初の客のようです。店内どこを見まわしても「こくしょうゆ」の表示はなし。10秒ほど経ってから「こくしょうゆは…」と訊いてみると、奥さんが「実は、仕込みに失敗して今日はないんです…」とのこと。で、結局未食の「みそらーめん」を。  味噌なのにかなり白いスープがすでに意表をつくもの。一口スープを口に含むとこれまた驚き。これほど魚を感じる味噌はいままで食べた記憶がありません。軸は魚、です。トンコツもしっかりとしており、味噌ラーメンなのに味噌は主張しません、が、しっかりとした存在感はあります。麺は前回までよりもやや熟成度高いものに感じました。後日訊いたところによると、味噌専用の麺だそうです。茹で上がりは柔らかめですが、それが何とも良い感じのものでした。 |
| らーめん 力丸 豚醤油らーめん 600円 小海線北中込駅から徒歩5分 |
 続いて「力丸」へ。長野初の「和歌山」関連店ということで猛烈な興味が… 店はカウンタ5席にテーブル2×4席とキャパは小さめ。頼んだのは、「豚醤油」。  雰囲気は「和歌山」でも「家系」でもない、です。独特の油が浮くスープは塩味薄目。麺は中太縮れのプリッとしたもの。 次回注文時には「味濃い目、油多め、麺かため」、お願いしてみたいと思います。その前に味噌、ですね… |
| げんこつ屋 とんこつラーメン 630円 小海線北中込駅から徒歩10分 |
 続いて「げんこつ屋」へ。昼のピークは過ぎていましたが混雑しています。 出汁はしっかりと出ていましたが、ハーブが効いており、トンコツとしては独特な雰囲気を持っています。麺は専用だと思いますが、意外とのびが早いです。ウワサのチャーハンは結構出ていそうな気配でした。 |
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