まぐろづくしすき身系

ねぎとろ　　　　　　　　　　　　　　　マグロ納豆

中華風 できあがり

	近所の商店街にある魚幸で１０００円で売っている骨。 （おそらく）内蔵の周りの肉もついてきました。
	ひたすらスプーンで身を食べ部分をけずります。滑らかな舌さわりを楽しむ料理が多いので丁寧に削り、筋が入らないように気をつけます。部位によっていろいろな色がありますが、気にしません。
	わさびをのせて、ねぎをのせればネギトロ。 あついご飯の上にのせてもいいです。
	納豆にマグロ・黄身・ねぎをいれたものです。混ぜて食べます。
	大根・にんじん・きゅうりなどで千切りサラダをつくります。 水にさらしてしゃきっとさせたものを水を切って皿にもり、 マグロをあえます。 ねぎとゴマを振って完成。 食べる時にごま油とラー油をあえたものをかけてあえてください。 違う味もいいかもしれませんが、しっかりした味をつけたほうがいいです。