アマレッティ

材料（約２０枚分）

１、砂糖の半分をアーモンドパウダーと混ぜ合わせておく。

２、卵白に残りの砂糖を加え、泡立ててメレンゲを作る。

３、１とバニラエッセンスを２に加え、混ぜ合わせてパイピングバッグに入れる。

４、クッキーシートに直径４ｃｍほどの大きさにしぼりだし、２時間ほどそのまま置いておく。

５、オーブンを１７０℃に温め、４を１５分ほど焼く。

６、５が焼きあがったら冷まして出来あがり。