アスパラガスのクリームスパゲティ

材料（１人分）

１、アスパラガスは穂先から５ｃｍほどのトコロから薄く、丁寧に皮をむき

　　穂先をかるくふり洗いして、塩を加えたたっぷりのお湯で茹でる。

※　アスパラガスの茹で汁はスパゲティを茹でる時に使うので、捨てずにとっておく。

２、タマネギをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで塩・コショウを少量加え、

　　じっくり柔らかくなるまで炒める。

３、タマネギが柔らかくなったら、クリームと１で茹で上がったアスパラガスを

　　５ｃｍほどの長さに切り、加え弱火で温める。

※　この時、クリームを沸騰させないこと。

４、１でとっておいたアスパラガスの茹で汁に必要なら水を加え、塩を少し足し

　　沸騰させ、スパゲティを茹でる。

５、クリームソースにパルメザンチーズを加え、塩・コショウで味を調えたら

　　茹であがったスパゲティを加えよく混ぜる。

６、お皿に盛りつけて出来あがり。