ブロッコリーのスープ

材料（２人分）

１、ブロッコリーを洗い、茎部分の皮を剥いて、小さくきざんでおく。

　　（茎の根元に包丁を薄くいれ、先端に向かって引っ張ると簡単に剥けます）

２、お鍋でブイヨンを沸騰させ、ブロッコリーを加えて２０分ほど煮る。

３、ブロッコリーが柔らかくなったら、全体の３分の１ほどを取り出してミキサーにかける。

４、ペースト状になったらお鍋にもどし、塩・コショウ、レモン汁で味付け。

５、スープボウルにトーストを１枚ずつのせ、その上からスープを注いで出来あがり。

　　お好みでパルメザンチーズをふりかけてお召しあがりください。