クレームブリュレ

材料（２人分）

１、お鍋でクリームをあたためておく。

２、卵黄、砂糖、バニラエッセンスをボウルに入れ、泡立てたら湯せんにかける。

　　湯せんにかけている時は泡立ての手を休めないコト。

３、２がふんわりとしてきたら火から離した１の鍋に加え、木ベラでかき混ぜる。

４、３を湯せんにかけ、木ベラで底をこするようにして混ぜる。

　　もったりしてきたら耐熱の小さな容器に入れ、冷ましておく。

５、４が冷めたら上からザラメをかけて、氷を敷き詰めた大き目の耐熱容器にならべ、

　　２３０℃に熱したオーブンで焼く。

６、ザラメが溶けてあめ色になってきたらオーブンから取り出して冷ます。