牛肉のトマト煮込み

材料（２人分）

１、牛肉を食べやすい大きさに切り、塩・コショウをすりこんだら小麦粉をまぶす。

　　フライパンにサラダ油を熱し、強火でこれを焼き表面に焼き色がついたら火からはなしておく。

２、ニンジン、タマネギ、セロリをみじん切りにし、オーブンに入れられるお鍋にサラダ油を熱し、

　　弱火でじっくりと炒める。

３、１で焼いておいた牛肉を２に加え、軽く混ぜ合わせたら赤ワインを加えてアルコールをとばす。

４、ホールトマトと同量の水を一緒にミキサーにかけ、

　　３に加えてまぜたら強火にして沸騰するまで加熱する。

　　この時にオーブンを１６０℃に温めはじめる。

５、お鍋にベイリーフとローズマリーを加えたらフタをしてオーブンに入れ、２時間ほど加熱する。

６、肉が煮えてやわらかくなったら塩・コショウで味付けをして出来あがり。