ハンバーグ

材料（２人分）

１、タマネギ、ニンニク、トマトをみじん切りにしておく。

　　パン粉と牛乳を混ぜ合わせておく。

２、フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギを軟らかくなるまで炒める。

３、炒めたタマネギの半分を容器にとりだして冷ましておく。

４、もう半分のタマネギが残ったフライパンにトマトを加え、２〜３分炒める。

５、４にバジルを加えよく混ぜたらフタをし、弱火で７〜８分調理する。

６、フタをとり、水、砂糖、酢を加え、塩・コショウをふったらよく混ぜておく。

７、６を冷ましてミキサーにかけ、容器に取り出して塩・コショウで味の調整をしておく。

８、牛挽き肉をボウルに入れ、卵、パン粉と牛乳を混ぜ合わせたもの、炒めたタマネギ、バジル、

　　パセリ、ニンニク、塩・コショウを加え、よくねっておく。

９、８を２等分し、水で濡らした手にひとつずつとり、手の中でキャッチボールをするようにして

　　なかの空気を抜いたら形を整えてまんなかをへこませておく。

　　フォークをさした時にすんだ肉汁が出るようになるまで焼く。

　　フツフツするまで熱したらハンバーグにかけて出来あがり。