ほうれん草とハムのフリッタータ

材料（１人分）

※　ほうれん草１００ｇを茹でるとこれぐらいの量になります。

１、水気をきったほうれん草を細かく刻み、ハムはさいの目に、

　　タマネギとニンニクはみじん切りにしておきます。

２、オリーブオイルを熱したフライパンでタマネギをいためる。タマネギが柔らかくなったら

　　ハムとニンニクを加え、ニンニクがキツネ色になったらほうれん草をたして塩・コショウをふる。

３、卵をボウルに割り入れ、軽くときほぐしておく。

４、２に卵を加え、全体をさっとかき混ぜたら弱火にして５〜６分、裏返して３〜４分。

５、皿に盛りつけて出来あがり。