カリフラワーのトマト煮込み

材料（２〜３人分）

※ペコリーノチーズが無い場合はパルメザンチーズを使って下さい。

１、カリフラワーを食べやすい大きさに切ったらお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、

　　塩を加えて５分ほど茹でる。茹であがったらザルにあげ、水気をきっておく。

２、ベーコンとセロリは２ｃｍ幅に切り、ホールトマトはざく切り、

　　ニンニクは縦半分に切って包丁の側面でつぶしておく。

３、お鍋にベーコン、セロリ、ホールトマト、ニンニク、オリーブオイル、コショウを加え、

　　中火で２０分煮る。

４、茹でておいたカリフラワーを３に加え、更に２０分ほど煮たら塩・コショウで味をととのえる。

５、更に盛りつけ、ペコリーノチーズをふりかけて出来あがり。

　　お好みでタカノツメをちらしておめしあがり下さい。