マカロニチーズ

材料（２人分）

１、お鍋に牛乳をいれ、ベイリーフとナツメグを加えたら弱火にかけてゆっくりと温める。

２、別のお鍋にバターをとかし、弱火にして小麦粉を加え、

　　泡だて器を使ってこがさないように注意しながら２〜３分ほどかき混ぜる。

３、２に温めておいた牛乳と白ワインを加えたら泡だて器でかき混ぜながら更に４〜５分。

４、３にパルメザンチーズ４０ｇを加えてよく混ぜ、

　　チーズがとけたら塩・コショウで味付けをしておく。

５、別のお鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えたらマカロニを茹でる。

　　この時にオーブンを２００℃に温めはじめると効率的です。

６、マカロニが茹であがったら湯をきり、４のソースとよく混ぜ合わせる。

　　これを耐熱皿に入れ、その上から残ったパルメザンチーズとパン粉を混ぜ合わせたモノを

　　ふりかけ、オーブンで２０分ほど焼く。

７、表面にこんがりと焼き色がついたら出来あがり。

　　火傷に注意しておめしあがり下さい。