ペペローニのリゾット

材料（１人分）

※お米は国産米でもできますが、外国産の長めのお米を使うと美味しく出来ます。

１、ピーマンはダイス状に切り、タマネギはみじん切りにしておく。

２、フライパンにバターを溶かし、タマネギをキツネ色になるまで炒め、

　　お米を洗わずに加えてよく混ぜる。

３、お米が透き通ってきたらピーマンを加えて少し炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばし、

４、汁気がなくなってきたらブイヨンを加えよく混ぜる。

※　お米のシンがなくなるまで４を繰りかえします。

　　途中、ブイヨンが無くなってしまったら、替わりにお湯を使って下さい。

５、フライパンにバターを少し加えて溶かし、パルメザンチーズ（粉）を加えてよくまぜ、

　　最後に塩・コショウで味の調節をしたら出来あがり。