ペペローニ入りトマトソース

材料（１人分）

１、タマネギとニンニクをみじん切りにする。

　　５分おきくらいの間隔でひっくり返しながら、全体にこげめがつくまで焼く。

３、２がワリと時間がかかるのでそちらに気をやりながらも、お鍋にオリーブオイルを熱し

　　タマネギとニンニクを炒める。

４、タマネギがやわらかくなったらホールトマトと水、バジル、赤ワインを加え、

　　シャモジでトマトをつぶして１０分ほど煮る。

５、４をミキサーにかけてペースト状になったらお鍋にもどす。

６、焼けたペペローニをオーブンからとりだし、こげた表面の皮をむき、

　　種とヘタを取り除いてタテに８等分にしたら５に加える。

７、ペペローニを加えたトマトソースを弱めの中火にかけ、１５分ほど煮る。

８、別のお鍋にたっぷりの水をいれて火にかけ、塩を加えて沸かしスパゲティを茹でる。

　　茹であがったら湯をきり、ボウルに入れる。

９、トマトソースに塩・コショウを加えて味をととのえ、

　　ソースだけをスパゲティのはいったボウルに入れて混ぜ、皿にもる。

　　お好みでタカノツメをちらしておめしあがり下さい。