ピッツェオアステーキ

材料（１人分）

１、肉に大きなあぶらみがあれば取り除き、表面の水分をとったら、軽く小麦粉をつけておく。

　　ニンニクは皮をむき、包丁の側面でつぶしておく。

　　ホールトマトは一度、ミキサーにかけてペースト状にしておく。

２、フライパンでオリーブオイルを熱し、中火でニンニクを炒める。

３、ニンニクがキツネ色になったら強火にして肉を焼く。

４、肉の両面にこんがりと焼きめがついたら、一度皿に肉だけとりだしておく。

５、肉を焼いたフライパンにホールトマト、バジル、ローズマリー、塩・コショウをくわえ

　　味付けをする。

６、５を弱火で１５分ほど煮こみ、ある程度水分がとんだらニンニクを取り出し、

　　焼いておいた肉をフライパンにもどす。

７、６を４〜５分ほど煮て、ある程度肉のなかまで火がとおったら出来あがり。

　　皿に肉を取り出し、その上にトマトソースをかけておめしあがり下さい。