ポークチョップとマッシュルーム

材料（２人分）

１、マッシュルームはうすくスライスし、ニンニクは包丁の腹でつぶして皮をむいておく。

　　ポークチョップには塩・コショウ、タイムをすりこんでおく。

２、フライパンにバターを溶かし、ニンニクを弱火でじっくり炒める。

３、ニンニクがキツネ色になったら取り出し、マッシュルームを加えて炒める。

４、マッシュルームの水分がとんだら取り出し、オリーブオイルを加え強火で熱し、

　　ポークチョップを焼く。両面に焼き色をつけたら弱火にし、白ワイン少々を加えてフタをし

　　７〜１０分ほど蒸し焼く。

５、ポークチョップが焼けたら皿に盛り付け、フライパンにマッシュルームを戻し、

　　白ワイン５０ｍｌを加えて水分をとばす。

６、５に生クリームを加え弱火で温めたら塩・コショウで味付けをし、

　　ポークチョップにかけて出来あがり。