ポテトとほうれん草のグラタン

材料（２人分）

１、ジャガイモとほうれん草を洗って別々のお鍋で茹でておく。

２、ゆで上がったジャガイモの皮を剥き、薄くスライスしておく。

３、フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え良く混ぜる。

４、３に温めた牛乳を加え泡だて器でよく混ぜ、白ワインをたし、

　　塩・コショウ、パルメザンチーズで味を調整する。

５、耐熱皿にホワイトソース（全体の３分の１）を流しいれ、ジャガイモ、ほうれん草の順に

　　重ねたらその上にホワイトソース、ジャガイモをのせ、残りのホワイトソースをかけ、

　　スライスしたモツァレラチーズを上にしく。

６、１８０℃に熱したオーブンで５をチーズがとけるまで焼いたら出来あがり。

　　お皿にとりわけておめしあがりください。