サケのムニエル

材料（２人分）

タルタルソースの材料

１、鮭の切り身に塩・コショウをふり、白ワインをかけてしばらくおく。

２、タルタルソースの材料を混ぜ合わせて塩・コショウで味の調節をする。

３、鮭の水気をふきとり、小麦粉をまぶす。

４、フライパンにオリーブオイルを熱し、バターを溶かしたら強火で鮭を焼く。

　　皮の面を先に１分、裏返して１分ほど焼いたら白ワインを加えてフタをし、

　　弱火にして５分ほど蒸し焼きにする。

５、焼きあがった鮭を皿に盛り、タルタルソースを添えて出来あがり。