冷たいトマトスープ

材料（２人分）

１、皮をむき種をぬいたトマト、ニンジン、タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。

２、お鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたタマネギ、ニンジン、ニンニクを炒め、

　　タマネギがやわらかくなってきたらトマトを加え、さらに炒める。

３、２にブイヨンを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

４、野菜がやわらかくなったら全てをミキサーにかけペースト状にし、

　　お鍋にもどしたら塩・コショウで味をととのえる。

５、スープの入ったお鍋を冷水をいれたボウルにひたし、かき混ぜて冷やしたら出来上がり。