ゆでタマゴのツナソースがけ

材料（６人分）

１、卵を固ゆでにしたら、冷まして殻をむいておく。

２、卵黄をボウルに溶いて、マスタード、レモン汁（５ｍｌ）を加えてよく混ぜる。

　　混ざったらオリーブオイル（１５０ｍｌ）を少しずつ、混ぜながら加える。

３、油をきったツナ、アンチョビ、ケーパー、レモン汁、オリーブオイルをミキサーにかけ、

　　ペースト状になったら２に混ぜ合わせる。塩・コショウをふり、冷蔵庫で１時間ほど冷やしておく。

４、ゆで卵を縦に半分に切り、皿にならべ、３のツナソースをかけて出来あがり。