ズッキーニのリゾット

材料（１人分）

※お米は国産米でもできますが、外国産の長めのお米を使うと美味しく出来ます。

１、ズッキーニを洗い、乱切りにしたら塩水でさっとかために茹でておく。　

２、タマネギをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンでキツネ色になるまで炒め、

　　お米を洗わずに加えてよく混ぜる。

　　木ベラでよく混ぜる。

４、汁気がなくなってきたらブイヨンを加えよく混ぜる。

５、お米がやわらかくなってきたら、先に茹でておいたズッキーニも加え、一緒に調理する。

※　お米のシンがなくなるまで４を繰りかえす。

　　途中、ブイヨンが無くなってしまったら、替わりにお湯を使って下さい。

６、フライパンにバターを少し加えて溶かし、パルメザンチーズ（粉）を加えてよくまぜ、

　　最後に塩・コショウで味の調節をしたら出来あがり。