ケーキ・和菓子

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函館西部地区（ケーキ）

スナッフルス （駅前地区）　ボーニデパート向かい ぺシェミニヨンの姉妹店。フルーツをふんだんに使ったケーキが多い。おすすめはミルフィーユと秋になると登場するマロン系のケーキ、それとさっぱり甘夏が入ったチャイニーズプリン（特製杏仁豆腐）２階でイートインもできる｡
ホテルロイヤル函館ケーキショップ （大手町）　高砂通り函館商事横 １個１個が小さ目の上品なつくりだが、オペラなどのチョコ系のケーキがおすすめ！
ガトーアンジェリック （ベイエリア地区）　金森洋物館内 ココも１個１個が小さいが丁寧な仕上がりとシンプルな味わいのケーキが並ぶ｡イートインができる。
函館国際ホテル （大手町）　ともえ大橋入り口横 ホテル内１階のカフェの横のショーケースに置かれているココのケーキは売り切れていることもある。バニラビーンズを利かせ新鮮な玉子とミルクで作られたカスタードがたっぷり入ったシュークリームは絶品！
プロミエルカモイ （十字街地区）　電車通り おなじみ五島軒が経営しているケーキショップ。この他にも駅前地区など数店舗ある。ココのおすすめはミルフィーユのバーサイズ！カット売りよりも割安。ママレードジャムのかかったスポンジの中にカスタードとパイを丁寧に重ねてあり美味しい。クリスマスに出てくるカスタードのケーキもGood！

函館西部地区（和菓子）

弁慶力餅 （駅前地区）　　松風町電車通り三上参省堂並び おいなりさんで知られているココは大福が美味しい。日によってはサービス期間があり安く提供している｡
鶴の餅 （十字街地区）　宝来町電停前 自慢の宝来だんごは１０本買うと１本サービスしてくれる。だんごと醤油､ゴマ、あんとの重なり具合が絶妙！
千秋庵総本家 （十字街地区）　高田屋嘉兵衛像前 他にも市内に数店舗あるが、ココは老舗だけあってすべてにおいて外れがない。特にどらやきはしっとりとした皮と上品な味わいのあんとの絶妙なハーモニーを醸し出し右に出るものなし！
市中屋 （谷地頭地区）　谷地頭電停斜め横 葉っぱの形まで一つ一つ手作りのココのべこもちは厚みがあってどっしりとしている。黒砂糖と上白糖のバランスがよい。くし団子も大きい。
成田屋 （大縄町）　高砂通りジャパレン隣 黒砂糖の味がほのかな大島カステラが絶品！大島饅頭の生地をひっくり返したような生地の中に甘さを押さえたあんが入っている。しっとりとした味わい｡　

函館東部地区（ケーキ）

ロータリー洋菓子店 （千代台町）　千代台競技場裏 昔は駅前の和光の裏にあったココは見た目にシンプルですが、レアチーズパイの濃厚なチーズの味わいはチーズ好きにはたまらない一品！私のおすすめはカスタードとパイを重ねた上にマロンペーストがのっているミルヘイとバナナとカスタードのバランスが絶妙のクレープ！全体の値段も安い。
ピラミッド （五稜郭地区）　スターパレス１階 五稜郭の飲み屋街の中に立つココは夜遅くまであいているケーキ屋さん！なんと言ってもシフォンケーキが美味しい！人数が多いときはホールで買ってみては？　
函館風月堂 （田家町）　赤川通り小川白衣横 春先はイチゴフェアなど季節の素材を活かしたケーキも多いココはフレッシュな生クリームとふわふわのスポンジの相性がなんと言っても抜群！ショートケーキが美味しい！
プチメルヴィーユ （本通地区）　キャノン裏 一つ一つに作っている人の思い入れが感じられるココは店構えもおしゃれ！芸術品ともいえるケーキは見た目の通り裏切らない味となって口の中で広がる｡おすすめは１個１００円のメルチーズ。ただのチーズスフレと思いきや、口に入れた途端に濃厚なクリームチーズの味わいが広がっていくのだ。お使い物にも最適！
チッチョパスティッショ （花園町）　ゲオ横 小さな店の中でイートインもできるココは１つ１つのケーキがおしゃれに着飾っているようだ。ケーキ好きの職人が愛情かけたケーキは味も満足のいく仕上がりとなっている。
ぺシェミニヨン （人見町）　函館刑務所向かい通り 大人の味を求めている人にはおすすめ。閑静な住宅街に立つココはイートインもできる｡秋に出るモンブランは絶品！贈答用のお菓子もある。

函館東部地区（和菓子）

梅月菓子舗 （中道）　裸王寿司隣 ココのおすすめはなんと言っても、ふわっとした餅の中にコーヒークリームとホイップクリームが入っているカフェオレ大福！冷蔵庫で冷やして食べてみよう。
柳谷 （万代町）　国道５号線　釣具の矢田向かい イカの形がそっくりでとても羊羹とはおもえない“いかようかん”など創作和菓子も多いココは玉子とバターと蜂蜜を使ったスチームカステラの満月や和風スイートポテトの紅あずまがおすすめ！ケーキもおいている｡　
紅谷 （柏木町）　函館工業高校グランド横 ココの銘菓“函館山”は丁寧に裏ごしされた白あんが甘さを押さえて素朴に口の中に広がる｡お茶だけでなくコーヒーにも合うのでお試しあれ！
餅の北屋 （五稜郭地区）　電車通り　ミスタードーナッツ横 柏木町の電停前にも店舗があるココは餅菓子が美味しい。豆餅は豆のふかし加減と餅のこしと塩加減のバランスが絶妙に美味しい一品である。

湯の川地区（ケーキ）

カドワキ （湯の川地区）　湯の川電停前 素朴でシンプルな味わいのケーキが並ぶココは、カスタードクリームを使ったケーキが絶品！値段も安い
トリコロール （高丘地区）　函館大学通り ココのカスタードとホイップクリームを合わせたようなフレッシュクリームの味わいは最高！シュークリームやミルフィーユ、クレープなどに使われている｡店員の感じも良い。

湯の川地区（和菓子）

銀月 （湯の川地区）　電車通り北洋銀行斜め向かい 自慢の串だんごは函館では有名！表面を焼き色がつくまで焼いており、香ばしさも漂う｡お茶請けに買っていく人が多い。
若竹 （湯の川地区）　湯の川観光ホテル隣 おばさんが一人で作っているココの三色だんごはすりごま、白、抹茶色の餡に包まれた自慢の一品。手作りで大量生産ができない為に９時開店してお昼までに売り切れることが多い。２〜３日たっても柔らかく素朴な甘さが美味しい。