そのままでもふわふわしっとりとしておいしいスポンジ。そのため、スポンジそのものの食感も楽しめるように、クリームはデコレーションせずに、ジャムと共に添えてみました。
　今までは、共立て法は失敗しやすいので、いつも別立て法で作っていました。これからは、このふわふわしっとりスポンジが定番になりそうです。