スイートポテト

材料 　さつまいも　大１本（約７００ｇ）　　砂糖　８０ｇ　　バター　３０ｇ 　卵黄　２個（１/２個は、仕上げ用）　　生クリーム　１/４カップ 作り方 �@さつまいもは、縦半分に切ってアルミホイルでくるみ、２００℃のオーブンで６０分焼く。（焼き時間はさつまいもの太さで調節する） �A�@の中身をくりぬき（正味約５５０ｇ）、バター・砂糖・卵黄（１と１/２個分）の順に加えてその都度混ぜる。 �B生クリームを加え混ぜる。（水分が少ないときは、牛乳少々入れる） �Cくりぬいたさつまいもの皮に、�Bを詰めて表面に卵黄を塗る。 �D１８０℃のオーブンかトースターで、焼き色がつくまで焼く。 ※とろっとクリーミーで、市販のものとは違った美味しさです。 　 今回は、長さ２０ｃｍ×横１０ｃｍの大きなさつまいもを使いました。 　 大きい方が見栄えもするので、プレゼントにもとても喜ばれます。

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