なかた屋

ラーメン食べ歩きマップ

我流ラーメン日記

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なかた屋

住所：兵庫県西宮市城ケ堀町6-11
電話：非公開
営業：11:00～16:00（15:45L.O）
休み：木曜日
☆☆☆☆

171の西宮駅周辺はラーメン激戦区になりつつあるかもしれません。
ここは有名ラーメン店が多く存在しますが、話題の新店もどんどん出店しています。
なかた屋は、煮干しを前面に押し出すラーメンを出す青森の名店で、昔西宮大勝軒があった跡地に支店ができました。
近くのコインパーキングを利用せざるを得ませんが、店の中は簡素ながらもカウンター6席以外にテーブル席が14席もありファミリーも入りやすく、女性二人で切り盛りするだけあり気遣いが細やかな元気で優しい雰囲気がいいと思いました。
写真の「背あぶら濃厚魚介中華」は予想以上の圧倒的煮干し感。
それもそのはず、ムロアジなどの煮干しや昆布などでダシを採り、動物ダシを一切使っていないとのこと。
豚骨や鶏がらなどの動物ダシに煮干し等魚介を加えるＷスープは世の中に溢れていますが、ラーメンで動物ダシを使っていないダシはあまり聞いたことがありません。
唯一ラーメンらしいエッセンスを加えているのは豚の背脂。
これが入るときりっとした辛いダシに脂の甘みが加わり、一気にラーメンらしくなります。
麺は自家製麺で中太のストレート麺で、もちもちして美味しい！
何よりも標準で170gと多く、大（1.5玉）で50円増し、大大（2玉）で100円増しという安さも魅力です。
チャーシューもおばちゃんが美味しいよと豪語するだけあり、柔らかく肉の旨みが詰まっており秀逸。
魚介、特に煮干しが好きな人は溜まらない一杯だと思います。