ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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ラーメン・つけ麺 神起
住所：兵庫県神戸市中央区相生町4-2-24
電話：078-351-6510
営業：11:30〜14:00(LO) 17:30〜21:45(LO)
休み：月曜
☆☆☆☆
ちぇりー亭と肩を並べる神戸のガッツリ系、神起は並で200gの麺を提供するなど、ちょうどお腹が空いていたので期待に胸を膨らまして家族で訪問。
また野菜や脂やニンニクなどのトッピングも増し可能。ヤサイマシマシアブラマシ…など呪文を唱える人もいます。
ただしガッツリ系の元祖「ラーメン二郎」とは趣を異にするスタイル。
私はもう年寄なのですべて普通の「ラーメン」をチョイス。
豚骨の他に鶏がらや魚介、野菜などのダシが複雑な旨みとあっさりしたスープが意外です。
醤油の辛さが全体を引き締め、きりっとしており、後味もすっきりしていて私は好きです。
もちろん、野菜や脂やニンニクを増すと「ラーメン二郎」に近づいてくるのでしょうが。
麺も極太ストレートでしっかりとしたコシがあり、噛みしめて楽しむタイプの麺で美味しいです。
また訪れたいと思いました。