ラーメン食べ歩きマップ
我流ラーメン日記
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麺道 しゅはり
住所：神戸市灘区桜口町5-1-1ウェルブ六甲道5番街1番館1F
電話：078-843-1806
営業：11:30〜14:30、18:00〜23:00
休み：月曜
☆☆☆☆☆
2005年オープン以来今や神戸の名店になった店。カウンターだけの店ですが子連れでも優しく迎えてくれるところがさすがです。
無加調の潮ラーメンは豚骨、鶏がら、カツオ節、煮干、干し貝柱などから丁寧にダシを取っており、やさしい味ながらしっかりとした旨みがあります。
麺は京都や大阪の名店から絶大なる信頼を得ている「棣鄂」の全粒粉入の麺を使用。
小麦の香りと確かな歯ごたえが心地よい麺で、スープとともに高レベルのラーメンです。何度も通いたいラーメン屋さんです。